CAEPUS

Restaurant Traiteur

PARIS 75001

CAEPUS - Restaurant Traiteur - PARIS

Restaurant familial dans le quartier de la Madeleine depuis 25 ans,
Caepus occupe une ancienne maison de mode sur deux étages. Un escalier
classé vous conduit à une mezzanine (20m2) qui s'ouvre sur deux salles
de restauration (35 m2 chacune).

Vous serez dès lors transportés à l'époque des années 30 et son style
art déco.

Vous cherchez un lieu pour organiser un événement d'entreprise, un
séminaire, un cocktail, une convention, un petit déjeuner... ?

Caepus vous propose de privatiser le restaurant avec une offre adaptée
et sur mesure.

Nous concevons vos événements de façon personnalisée en vous proposant
une solution adaptée au type de manifestation choisie. Nous vous accueillons tous les jours du lundi au samedi, et vous proposons une cuisine aux saveurs d’ici et d’ailleurs, exécutée avec soin, mêlant
des produits frais et de saison.

Adresse

Google Maps

14 RUE DUPHOT
75001 PARIS

Horaires

Lundi - Vendredi 07h30 - 19h30

Samedi 11h00 - 15h30

Dimanche Fermé

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  • PETIT DÉJEUNER 1

    Minimum 10 pers

  • 1 mini pain au chocolat
  • 1 mini croissant
  • 1 chouquette
  • 2 mini bodega au choix
  • Fromage blanc 0% aux fruits
  • Salade de fruits frais
  • Mont Blanc, fromage blanc 0%, compote de cassis
  • Café
  • Crumble aux fruits de saison
  • Thé
  • Fromage blanc 0% aux pommes et muesli
  • Chocolat à l’ancienne
  • Jus de fruits frais pressé ou jus de fruit ALAIN MILLIAT
  • PETIT DÉJEUNER 2

    Minimum 10 pers

  • 1 mini croissant
  • 1 mini pain au chocolat
  • 1 mini brioche au sucre
  • 2 mini bodega au choix
  • Fromage blanc 0% aux fruits
  • Salade de fruits frais
  • Jus de fruits frais pressé ou jus de fruit ALAIN MILLIAT
  • Café
  • Mont Blanc, fromage blanc 0%, compote de cassis
  • Thé
  • Crumble aux fruits de saison
  • Chocolat à l’ancienne
  • Fromage blanc 0% aux pommes et muesli
  • Bodega d’œufs brouillés nature ou bacon
  • PLATEAU OSAKA

  • Salade de gambas à la mangue, épices douces et coriandre fraîche
  • Shirashi de saumon, riz vinaigré, avocat, sésames grillées, gingembre, et coriandre fraiche sauce soja salée
  • Sélection de fromages affinés, beurre et fruits secs
  • Un petit pain aux céréales
  • Mousse au chocolat noir et pépites OU salade de fruits frais OU graines de chia aux fruits frais
  • PLATEAU "RETOUR D'ASIE"

  • Nage de gyosas aux crevettes, coco, combawa&coriandre fraiche
  • Poke bowl au saumon (saumon cru, riz, mangue, avocat, gingembre&algues wakamé) OU Poke bowl végétarien (galettes de courgette, riz, mangues, avocat, fèves, concombre&gingembre)
  • Graines de Chia mangue&framboise
  • Financier au thé vert matcha
  • Plateau Cagliari

    PETIT PAIN SANS GLUTEN SUR DEMANDE

  • Raviolis Gyosa aux crevettes OU chiffonnade de serrano, beurre, cornichons
  • Poulet fondant du jour, légumes de saison, risotto moelleux
  • Sélection de fromages affinés, beurre et fruits secs
  • Un petit pain aux céréales
  • Graines de chia aux fruits frais OU salade de fruits frais OU fondant au chocolat noir sans gluten
  • PLATEAU CALYPSO

  • Galettes de courgettes, chutney de tomates et miel
  • Mi cuit de saumon frais cream cheese, légumes de saison et risotto moelleux OU mi cuit de saumon frais sauce teriyaki sur son lit de boboun aux cacahuètes
  • Sélection de fromages affinés, beurre et fruits secs
  • Un petit pain aux céréales
  • Tiramisu aux framboises OU salade de fruits frais OU fondant chocolat noir sans gluten
  • PLATEAU MÉDITERRANÉEN

  • Assiette antipasti: samoussas, artichauts marinés, poivrons farçi au chèvre, tomates confites, pignons de pin
  • Fondant de veau, légumes méditerranéen confits, risotto moelleux
  • Sélection de fromages affinés, beurre et fruits secs
  • Un petit pain aux céréales
  • Tarte aux fruits caramélisées OU salade de fruits frais OU fondant chocolat noir
  • PLATEAU VÉGÉTARIEN

  • Rouleau de légumes printaniers à la fêta, ratatouille
  • Conchiglie aux aubergines et copeaux de parmesan
  • Sélection de fromages affinés, beurre et fruits secs
  • Un petit pain aux céréales
  • Tiramisu au spéculoos et caramel OU salade de fruits frais OU fondant au chocolat noir
  • PLATEAU MADELEINE

  • Foie gras des Landes (oct. à mars), chutney de fruits et pain de campagne OU tartare de thon rouge à l'avocat et shiso, sésame et miel
  • Fines lamelles de boeuf Charolais, légumes de saison et risotto moelleux
  • Sélection de fromages affinés, beurre et fruits secs
  • Un petit pain aux céréales
  • Cheesecake aux framboises ou salade de fruits frais ou fondant au chocolat sans gluten.
  • PLATEAU OLERON

  • Saumon gravlax maison, sauce gravlax
  • Dos de cabillaud et son pistou de basilic, légume du jour et risotto moelleux
  • Sélection de fromages affinés, beurre et fruits secs
  • Un petit pain aux céréales
  • Feuilleté caramélisé (fraises ou fruits) OU salade de fruits frais, OU fondant au chocolat noir sans gluten
  • Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un repas d’affaire au bureau, nos lunch box s’adaptent à tous les goûts et tous les appétits. Vous y trouverez également des couverts en bambou et un sachet d’Anis de Flavigny.

  • LA TURINOISE

  • 1 petit sandwich coppa, chèvre, figue
  • 1 Tiramisu
  • 1 salade tomates, mozzarella, pistou
  • LA HO CHI MINH

  • 1 salade Boboun aux gambas
  • Lamelles de bœuf sautées aux épices douces, riz thaï
  • Perles de coco à la mangue
  • 1 petit pain aux céréales
  • La Bandol

  • 1 part de tarte provençale

    Tomates, courgettes, moutarde, herbes de Provence

  • 1 salade de pâtes végétarienne aux légumes
  • 1 riz au lait crémeux et caramel ou coupe de fruits frais
  • LA HOKKAÏDO

  • 1 Osaka au saumon ou au poulet
  • 1 coupe de fruits, ananas, mangue, passion
  • LA SCANDINAVE

  • Galettes d'aubergine à l'aneth, crême légère aux herbes
  • 1 pavé de saumon grillé riz parfumé et légumes du jour
  • 1 crumble aux fruits
  • 1 petit pain aux céréales
  • LA PARISIENNE

  • 1 salade repas chef

    crudités, jambon blanc, emmental et oeuf dur

  • 1 fondant au chocolat noir (sans gluten)
  • 1 petit pain aux céréales
  • LA VIENNOISE

  • 1 salade de crudités, oeuf dur et comté. Sauce olive/citron
  • 1 pain au lait saumon fumé cream cheese
  • 1 flan patissier ou coupe de fruits frais
  • LA PRINTANIÈRE

  • 1 petit sandwich cantal, beurre, chutney de tomates
  • 1 paquet de chips Tyrell’s
  • 1 panier de crudités avec sauce légère aux fines herbes
  • 1 compote de pommes et framboises, sans sucre ajoutés
  • LA SOHO

  • 1 salade repas Ceasar au poulet ou aux gambas
  • 1 mousse au chocolat ou coupe de fruits frais
  • 1 petit pain aux céréales
  • L’univers du déjeuner chaud est riche et varié. Vous trouverez ci-dessous un vaste choix qui n’est qu’un échantillon de tout ce que nous pouvons vous proposer. Si vous souhaitez gagner du temps et vous délester du souci de l’organisation, appelez-nous ! Nous vous ferons la proposition la plus adaptée à vos besoins, maître d’hôtel, nappage, vaisselle… (Entrée - plat - dessert) – DE 15.30 à 19.17€

  • ENTRÉES

    Quelques suggestions d’entrées, celles-ci sont multiples et peuvent changer selon vos souhaits.

  • Tarte Provençale, quiche Lorraine, tarte au saumon etc...
  • Tagliatelles de courgette, tomates vertes confites, pignons de pin grillés, parmesan, huile d’olive et jus de citron
  • Foie gras, chutney de figue et son pain de campagne
  • Samoussas de bœuf ou de légumes et sa sauce aigre douce
  • Saumon mariné à l’aneth, crème légère aux herbes, blinis ou toast
  • Croustillant de chèvre au chorizo et poivrons grillés
  • Tartare de saumon et Saint-Jacques, mangue et coriandre fraîche
  • Lentilles et petits pois, menthe et thym frais, vinaigrette aux échalotes confites
  • Quinoa en salade aux calamars et légumes croquants, amandes et citronnelle
  • Anti-pasti, courgettes grillées, artichauts marinés, tomates séchées, mozzarella au pistou, oignons confits, pignons de pin grillés, copeaux de parmesan
  • Salade d’endives, mâche, poulet, noix de cajou, coco grillé, sauce fromage blanc au curry
  • Saumon graavlax, caviar d’aubergine et salade pommes de terre
  • Tomates cocktail grappa, artichauts tiges, piments doux, olives violettes, fêta
  • PLATS CHAUDS GARNIS

    Une fois encore, le choix de plats chauds est infini : cuisine traditionnelle, plats thaï, libanais, orientaux… Voilà quelques-unes de nos meilleures recettes préparées avec amour parmi tant d’autres que nous aimerions vous faire découvrir !

  • RISOTTO
  • Risotto aux Saint Jacques, orange et cardamome noire
  • Risotto crémeux au caviar de poivrons et parmesan, copeaux de bacon grillé
  • Risotto andalou au chorizo et calamars
  • Risotto crémeux aux moules, dés de céleri caramélisés
  • Risotto aux cèpes et parmesan
  • Risotto à l’indienne, poulet, raisins et noix de cajou
  • POISSONS
  • Saumon mi-cuit au teryiaki, soja croquant et chittake, riz thaï
  • Tagine de colin aux olives et citron confit
  • Dos de cabillaud plancha, poêlée aux pleurottes, pommes grenailles
  • Tangia de cabillaud mariné au safran et coriandre fraîche
  • Filet de Saint Pierre, croûte de crumble, flan de courgettes au parmesan
  • Pavé de saumon grillé aux zestes d’orange, risotto aux agrumes
  • Curry de lotte au lait de coco et gingembre, nouille soba
  • Nage de lotte et Saint Jacques au lait de coco et basilic thaï
  • Pavé de mahi-mahi grillé, pesto de menthe fraîche, courgettes grillées
  • Daurade pochée, mousseline d’oseille
  • VIANDES ET VOLAILLES
  • Agneau fondant à la citronnelle, curry rouge, brocolis croquants, quinoa
  • Tagine d’agneau fondant aux abricots, amandes grillées et semoule fine aux raisins blonds
  • Mijoté de cochon, écrasée de pommes de terre
  • Filet mignon de porc aux pruneaux et au sésame, riz thaï
  • Filet mignon de porc Teryiaki, nouilles soba
  • Emincé de poulet fondant à l’orange, cardamone noire et asperges vertes, riz sauvage
  • Poulet fermier grillé au romarin, gratin dauphinois
  • Poulet fondant aux carottes et noisettes torréfiées, risotto de boulgour à l’huile de noisette
  • Blanquette de veau à l’ancienne, riz parfumé
  • Mijoté de veau à l’estragon et citron vert, pommes de terre grenaille
  • Veau aux olives vertes, fenouil et carottes
  • Bœuf bourguignon
  • Wok de boeuf à la thaï
  • Lamelles de bœuf aux oignons ou au soja
  • Boulettes de bœuf aux épices douces et fruits, carottes fraiches persillées, semoule fine
  • Cuisse de canard grillée sauce poivre vert, purée de pommes de terre à l’huile d’olive
  • DESSERTS

  • Mont-blanc aux myrtilles
  • Cheese cake aux framboises
  • Salade de fruits frais à la pointe de menthe fraîche
  • Flan pâtissier
  • Tarte fine caramélisée au sucre roux

    - Abricot / pistache - Poire / frangipane - Pomme, cannelle, raisins - Poire / Chocolat

  • Fondant au chocolat noir sans gluten
  • Mousse au chocolat blanc et noir
  • Truffon au chocolat noir, pralin, noisette sans gluten
  • Mousse gourmande au chocolat noir et amandes caramélisées
  • Tiramisu à la crème de spéculoos et éclats de caramel croquant
  • Tiramisu aux framboises
  • PLATEAUX SANDWICHES

    De nombreuses recettes chaque jour consultez nous

  • MINI CLUB (pain de mie ou pain nordique)

    24 pcs : 27.27 € / 48 pcs : 54.55 €

  • Légumes ricotta pistou
  • Saumon fumé cream cheese à l'aneth
  • Crème de chèvre miel noisettes roquette
  • Tarama blanc coriandre avocat
  • Thon Saint Morêt au safran
  • Poulet curry raisins
  • Compotée de tomates séchées feta basilic
  • Poulet bacon cheddar sauce BBQ
  • mini navettes pain au lait

    12 pcs : 24.55 € / 24 pcs : 49.09 €

  • Cantal chutney de tomates
  • Poulet tikka
  • Coppa, chèvre, figue
  • Légumes grillés ricotta pistou
  • Gorgonzola pomme noix
  • Jambon blanc fromage frais au raifort miel
  • Tarama blanc avocat coriandre fraiche
  • Saumon fumé cream cheese à l'aneth
  • Foie gras
  • MINI SANDWICH BAGUETTE TRADITION OU BAGUETTE VIENNOISE

    24 pcs

  • Serrano, beurre, chèvre, basilic
  • Poulet, cheddar, bacon, sauce barbecue
  • Camembert, miel, beurre, noix
  • Pastrami de boeuf, formage frais, noisettes, salade
  • CAKES SALÉS

    (15 parts) Des recettes originales et gourmandes…! Nos cakes sont pour 15 personnes ils peuvent être coupés en 96 petits carrés ou en 15 tranches si vous le souhaitez. 32.73 €

  • Courgettes fromage de chèvre
  • Fromage de chèvre, menthe fraîche, amandes grillées
  • Emmental olive lardons
  • Figues bacon parmesan
  • Tomates séchées féta basilic
  • Saumon fumé courgettes aneth
  • Poulet mimolette estragon
  • Pistou noisettes
  • PLATEAUX COCKTAIL SALÉS

  • Mini brochettes
  • Accras tomates cerises mi cuites (50 pces)
  • Accras ananas (50 pces)
  • Courgettes marinées et fêta à la menthe (20 pces)
  • Grosses gambas crispe aux épices douces (20 pces)
  • Tomates cerises mi-cuites et mozza bille au pistou (20 pces)
  • Poulet au pistou tomates cerises (20 pces)
  • Pic thon rouge mariné dans une feuille de shiso et concombre (20 pces)
  • Pruneaux d'Agen lardés aux épices douces (20 pces)
  • Saumon mariné au Teryiaki, avocat, gingembre, graines de sésame (20 pces)
  • Viande des grisons (boeuf séché) pruneaux, pistache, mozzarella et noisettes (20 pces)
  • Mini rouleaux Vietnamien aux légumes croquants, sauce miel sésame. Boeuf ou crevettes (20 pces)
  • Poulet à la citronnelle, mangue, noix de cajou (20 pces)
  • Mini rouleaux Vietnamien

  • Aux légumes croquants sauce miel sésame - boeuf ou crevettes (20 pces)
  • Rouleaux de printemps - poulet ou crevettes (20 pces)
  • COFFRET DE 24 MINI BODEGA

    1 ou 2 saveurs au choix par plateau. De nombreuses recettes chaque jour consultez nous.

  • Taboulé menthe et persil frais
  • Petits pois fèves champignons avocat mousseline aux champignons
  • Crumble à la tomate, mousseline au chèvre
  • Riz vinaigré au sashimi de saumon gingembre avocat coriandre graines de sésame
  • Carottes fondantes aux épices douces sur lit de houmous
  • Foie gras au crumble de pain d'épices
  • Petite julienne thaï aux crevettes
  • Risotto moelleux de boulgour aux crevettes
  • Bâtonnets de carottes et concombre piqués dans une petite crème légère aux fines herbes et à l'aneth
  • BURGERS COCKTAIL

    (25 pces)

  • Brooklyn

    Concombre, cheddar, pastrami, tomates séchées

  • Soho

    Chèvre frais, sauce picalilly, menthe fraîche, courgette, noisettes torréfiées

  • Little Italie

    Viandes des Grisons, sauce picalilly, tomates et roquette

  • Greenwich

    Saumon fumé, fromage frais, concombre, menthe, citron confit

  • Central Park

    Foie gras de canard, pommes, noisettes torréfiées

  • Tribeca

    Poulet, chutney de poivrons, fromage frais, basilic

  • MINI BAGEL

  • Mini bagels saumon cream cheese (70 pces)
  • Mini bagels poulet chutney de tomates (70 pces)
  • PLATEAUX DE VIANDES ET POISSONS

  • FROIDS
  • Saumon frais mi-cuit au Teryaki, graines de sésame
  • Saumon frais, cream cheese à l’aneth
  • Loup cuit vapeur et sa marinade aux agrumes
  • Fines tranches de mignon de veau au miel et romarin ou au pesto d'herbes
  • Fines tranches de filet de boeuf Charolais
  • Tataki de bœuf
  • Tataki de thon
  • Effiloché d'agneau
  • Emincé de poulet fondant à l'Italienne au parmesan
  • Fines tranches de mignon de porc au pesto d'herbes
  • PANIER DE CRUDITÉS

  • Panier de crudités et ses 3 sauces

    fromage blanc aux fines herbes, créole, Andalouse Carotte, concombre, fenouil, choux fleur, radis, tomate cerise, cœur de palmier

    20per. 55,20€

    30per. 83,00€

  • MINI TORTILLAS DE BLE

    Plateau 30 pcs

  • Saumon fumé fromage frais au citron confit & aneth
  • Jambon blanc au torchon, comté, cornichons & pousses d'épinards
  • Poulet tikka, guacamole
  • Légumes grillées, fêta, salade croquante, basilic
  • STICK DE PASTILLA

    Plateau 20 pcs

  • Chèvre, comptée aux fruits
  • Colombo de poulet et mangues
  • Thon, œuf
  • Gambas sauce tamarin
  • SAMOUSSA COCKTAIL

    plateau de 30 pcs

  • Bœuf ou végétarien sauce aigre douce
  • MAKI FACON CAEPUS AU SAUMON

    plateau de 40 pcs

  • Sashimi de saumon, coriandre, menthe, gingembre, fromage frais, salade, le tout roulé dans une feuille de riz
  • PLATEAUX COCKTAILS SUCRES & PETITS FOURS

    de nombreuses recettes chaque jour - Consultez nous

  • Coffret de 45 mini verrines

    Tous nos desserts sont proposés dans les mini verrines (ex : crème de chia, crumbel au citron, tiramisu, mousse au chocolat noir amandes caramélisées, tapioca fleur d'oranger...). Consultez nous.

  • Coffret de 45 mini verrines au fromage blanc 0%

    - Framboise mangue - Framboise kiwi - Fruits, muesli et miel - Fruits rouges D'autres choix possibles

  • Coffret de 24 mini bodega

    Tous nos desserts sont proposés dans les mini bodega (ex : crème de chia, crumbel au citron, tiramisu, mousse au chocolat noir amandes caramélisées, tapioca fleur d'oranger...). Consultez nous.

  • Petits fours sucrés au choix - minimum 30 pièces

    Paris Brest, Opéra, éclair au café ou au chocolat, Tartelette citron, fraises ou framboises, choux à la crème, baba au rhum

  • Coffret de 20 mini macarons maison

    Caramel au lait, vanille, chocolat, pistache, citron, framboise, nutella

  • 24 mini coeurs coulants au chocolat
  • Mini brochettes de fruits frais (4 fruits) - 20 pces minimum

  • Coffret de 30 belles tuiles maison aux amandes
  • Coffret de 30 mini financiers maison
  • Mini Tropézienne - 20 pces minimum

    brioche à la fleur d'oranger, coeur crème vanille de Madagascar

  • TARTES SALÉES

    Une fine pâte, des recettes fraîches et gourmandes…! Nos tartes sont rondes ou rectangulaires pour 10 personnes. Pour les rectangulaires elles peuvent être coupées en 36 petits carrés et pour les rondes en 8 ou 10 parts si vous le souhaitez

  • Bressane

    Poulet, emmental, estragon

  • Candice

    Carottes fondantes, fromage de chèvre, pommes, curry, coriandre fraîche

  • Corfou

    Tomates, feta, basilic

  • Forestière

    Epinards, lardons, champignons, emmental

  • Jade

    Saumon frais, courgettes, feta, safran

  • Landaise

    Cèpes, oignons confits, persil frais

  • Nordique

    Saumon frais, mimolette, aneth, citron

  • Périgourdine

    Confit de canard, pommes de terre, oignons, persil frais

  • Provençale

    Tomates, courgettes, moutarde, emmental, olives, herbes de Provence

  • Sancerroise

    Fromage de chèvre, menthe fraîche, amandes grillées

  • Feuilleté à la tomate, aubergine, et basilic frais
  • Tatin Basque

    Tomates, poivron pelé grillé, fromage de brebis, piment d'espelette

  • Plateaux de fromages affinés par/pers.

  • Camembert au lait cru, tomme de brebis, roquefort, comté AOP, St Maure de tourraine
  • Plateaux de fromages affinés, beurre, fruits secs et confiture de cerises noires
  • DESSERTS

    Tous nos desserts sont proposés en verrines individuelles ou en grand saladier transparent pour vos buffets. PAR PERSONNE DE 3,06 à 3,36 €

  • Mousses au chocolat:
  • Mousse au chocolat noir et pépites de chocolat
  • Mousse gourmande aux amandes caramélisées
  • Mousse au chocolat noir et blanc
  • Mousse au chocolat noir et café, crème fouetté
  • Mousse chocolat noir et praliné
  • Tartes sucrées

    Une fine pâte caramélisée au sucre roux, des fruits... et c'est tout ! Nos tartes sont rondes ou rectangulaires, pour 10 personnes. Pour les rectangulaires elles peuvent être coupées en 36 petits carrés et pour les rondes en 8 ou 10 parts si vous le souhaitez

  • Tarte aux fraises
  • Abricot et pistache
  • Ananas et noix de coco
  • Pomme cannelle et raisin
  • Pomme poire et noix
  • Poire et chocolat
  • Quetsche et abricot
  • Rhubarbe nature ou fruits rouges
  • Tarte Tropezienne et Flan "Maison"
  • Entremets 0% Fromage blanc 0%, blanc en neige, aspartame et fruits du jour
  • Fromages blancs 0%:
  • Coulis de framboises et fruits rouges
  • Crème de marron
  • Coulis de mangue
  • Fruits exotiques
  • Fruits frais :
  • Salade de fruits frais avec une pointe de menthe fraîche
  • Fruits frais découpés

    ananas, mangue, kiwi, passion

  • Tiramisus:
  • Classique
  • Aux framboises
  • Aux fruits exotiques
  • A la crème de spéculoos et éclats de caramel croquants
  • Gâteaux au chocolat:
  • Fondant au chocolat noir (sans gluten)
  • Brownie aux noix
  • Truffon au chocolat noir, pralin et noisettes (sans gluten)
  • Desserts crémeux:
  • Riz au lait et caramel
  • Tapioca à la fleur d'oranger
  • Tapioca coco mangue
  • Risotto coco caramel
  • Semoule au lait et coulis de framboises
  • Semoule au lait raisons et caramel
  • Crumbles :
  • Crumble aux fruits de saison
  • Crumble au citron
  • Crumble poire et Nutella
  • CAKES SUCRÉS

    (15 parts)

  • Citron pavot
  • Ananas caramélisé
  • Pommes cannelle raisins
  • Poire chocolat
  • Carrot cake
  • Mirabelles
  • Pistache chocolat
  • Pistache framboises
  • Bananes chocolat
  • Fraises pistache
  • Salades

    Toutes nos salades sont présentées en verrines individuelles ou en grand saladier transparent pour vos buffets. De 6,40 € à 10,50 € HT (nous consulter)

  • Bressane

    Pâtes, poulet cuit au bouillon, pousses d'épinards, sauce graines de moutarde

  • Fangio

    Tagliatelles de courgettes, poulet fondant grillé au parmesan, copeaux de parmesan, pignons de pin, sauce huile d'olive et citron à part

  • Bo Boun

    Vermicelle de riz, soja, carottes,concombre, coriandre, menthe, citronnelle, cacahuètes, oignons frits, nems au poulet. Sauce nuoc man à part

  • Samouraï

    Thon, coriandre, soja, choux blanc, raisin blond, mangue, pois chiche, graine de courge, sauce soja sésame à part

  • Caesar

    Salade romaine, pousses d'épinard, poulet, copeaux de parmesan, croûtons, sauce ceasar

  • Chilienne au poulet ou gambas ou calamar

    Quinoa, légumes croquants, amandes grillées, citronnelle

  • Taboulé

    Menthe et persil frais, tomate, concombre, raisins blonds, huile d'olive et jus de citron

  • Napolitaine

    Tomates cerises et mozzarella billes, pistou. Vinaigrette balsamique olive à part

  • Thaïlandaise au boeuf ou poulet ou gambas

    Carottes, choux, soja, coriandre fraîche, cacahuètes, sauce nuoc man

  • Chef

    Salade, crudités variés, jambon blanc, emmental, œuf dur. Vinaigrette au choix: olive citron ou balsamique olive

  • Biscarosse

    Roquette, mimolette, poulet, fèves, coriandre, menthe fraîche. Vinaigrette balsamique olive à part

  • Londonnienne

    Lentilles et petits pois cuisinés aux échalotes confites et au thym, vinaigrette à la menthe fraîche

  • Taboulé oriental

    Gambas, poulet, dés de poivrons rouges, safran, coriandre fraîche, petits légumes, huile d'olive et jus de citron

  • Pampelonne

    Pâtes au pistou, tomates fraîches et confites, copeaux de parmesan

  • Sacha

    Haricots verts frais aux noisettes torréfiées et écorces d'orange, vinaigrette à l'huile de noisettes

  • Chti

    Endives, mâche, poulet, pommes, noix de cajou torréfiée, noix de coco grillée, sauce fromage blanc au curry

  • Udon au poulet ou gambas ou crabe

    Pâtes Udon, soja, pois gourmands, carottes, coriandre fraîche, cacahuètes, sauce soja et sésame

  • Niçoise

    Riz, haricots verts frais, thon, olives, tomates, basilic, oeuf dur, huile d'olive et jus de citron

  • Chypriote

    Tomates cocktail grappa, fêta, artichauts marinés, piment doux, olives violettes, romarin, sauce balsamique olive à part

  • Cevenol

    Salade, lardons grillés, bleu d'Auvergne, fenouil, noix et figue. Vinaigrette au choix: olive citron ou balsamique olive

  • Léa

    Pousses d'épinard, bacon grillé, noisettes grillées, tomates confites, copeaux de parmesan, vinaigrette à l'huile de noisette à part

  • Soly

    Melon, viande des grisons (boeuf séché), mozzarella, graines de courge, abricots secs. Vinaigrette balsamique olive à part

  • Chavignole

    Mesclun, roquette, miel, chèvre frais, croûtons, noisettes, tomates séchées. Vinaigrette au choix: olive citron ou balsamique olive

  • Du Berger

    Salade, crudités variées, poulet, fêta, œuf poché. Vinaigrette au choix: olive citron ou balsamique olive

  • Pêcheur

    Saumon frais, cœurs de palmier, radis, carotte, avocat, aneth. Vinaigrette au choix : sauce soja sésame ou olive citron ou balsamique olive à part

  • Végétarienne

    Mesclun, avocat, quinoa, mimolette, parmesan, tomates confites, croûtons. Vinaigrette au choix: olive citron ou balsamique olive

  • Parigotte

    Champignons blancs crus, artichauts marinés, olives, copeaux de parmesan, thym, huile d'olive et citron

  • Exotique

    Soja, mangue, pomme, gambas, coriandre fraîche, huile de sésame et citron vert

  • Salad'bowls

  • Bol Hawaien - saumon cru ou takati de thon

    Riz blanc et vénéré, mangue fraiche, avocat, algue wakamé, graines, sauce soja sésame

  • Bol Vietnamien - 9.90 € ht

    Bo boun

  • Bol Hawaïen - poulet, galettes végétariennes ou tofu

    Riz blanc et vénéré, mangue fraîche, avocat, concombre, édamame, graines, sauce soja, coco

  • Bol Japonais - de 8.80 à 9.20 € ht

    Riz vinaigré, avocats, graines de sésame Au choix : sashimi de saumon, takati de thon, pressé de poulet aux noix de cajou